Marco Bonilla: disciplina y visión en la cocina

En el más reciente episodio de Entre Chefs, tuvimos como invitado a Marco Bonilla, quien compartió con nosotros su recorrido en el mundo gastronómico.

Durante la charla, Bonilla habló de cómo la disciplina y la constancia han sido clave en su carrera, además de la importancia de mantener siempre la pasión por la cocina como motor de cada proyecto. También reflexionó sobre el papel de los chefs en la sociedad actual: no solo como cocineros, sino como creadores de experiencias que transmiten cultura, identidad y valores.

Uno de los momentos más inspiradores fue cuando destacó que cada ingrediente tiene una historia y que el trabajo del chef es darle un nuevo sentido en el plato. Con esto, Bonilla invita a los nuevos talentos a arriesgarse, innovar y no perder de vista sus raíces.

El episodio deja un mensaje claro: la gastronomía va más allá del sabor; es un puente entre la tradición y la innovación, entre la gente y sus memorias.

👉 Mira la entrevista completa aquí: Marco Bonilla, entre Chefs